Clik here to view.
Løgbrud med græskarkerner
Denne snack bolle er nok mest kendt som gulerodsbrud, men tilsætter man hakkede løg og græskarkerner, får man en rigtig lækker boller der kan bruges til mad, eller som en alternativ snack om...
View ArticleClik here to view.
Blåbærsnurrer – blåbærsnegle
Disse snegle er fantastiske, intet mindre. Jeg har tidligere lavet dem i en variant med kanel og sukker, men med blåbærsirup og blåbær får de tilført ekstra snask og kombineret med den luftige dej er...
View ArticleClik here to view.
Kanel rosin boller
Boller med kanel og rosiner er god som en eftermiddags snack, eller til morgenmaden med et stykke ost. Disse boller er lavet med fordej og kan både bages med det samme eller koldhæves, så det er en...
View ArticleClik here to view.
Fuldkornhveder
Hveder er sådan en god bolle at de sagtens kan spises hele året og hvis man skal spise dem hele året kan det være en god ide at blande lidt fuldkornsmel i dejen, så de ikke er alt for usunde. Det er...
View ArticleBag noget her fra bloggen og vind brød!
31.5.2015 har min blog 1 års fødselsdag og det vil jeg gerne fejre. Jeg har en hel del besøgende på bloggen og forhåbentlig bliver der bagt noget godt brød rundt omkring i Danmark. Da bloggen nu har 1...
View ArticleClik here to view.
Sandwichbrød
Hvis man køber en sandwich på en cafe, en fancy bager eller tankstationer der laver ”gourmet” sandwich, så bruges der ofte flade brød bagt som rigtige boller og ikke noget hvidt brød fra et...
View ArticleClik here to view.
Ciabatta sandwich
Sandwich brød er jo egentlig bare lidt store boller, men de gør en forskel i madpakken eller på skovturen, om det er et brød der er lavet som en sandwich, eller en relativ rund bolle. Disse boller er...
View ArticleClik here to view.
Glutenfri boller med feta og urter
Her er en glutenfri boller der er god til mad eller en eftermiddagssnack, da den er med fetaost og krydderurter. Glutenfri boller med feta og urter Glutenfri brød kan ofte være kedelig, både i smag og...
View ArticleClik here to view.
Fougasse
Dette er den franske udgave af den italienske focaccia. Den primære forskel er at olien kommer ind i dejen og så er fougasse nok typisk noget mindre end focaccia. Fougasse Jeg har også valgt at lave...
View ArticleClik here to view.
Grove madpakke boller
Her er nogle rigtig gode boller til madpakken, eller bare en eftermiddagssnack. Bollerne er tilsat rugmel og klid, som giver en let sødme til brødet og så er de med groft hvedemel, alm hvedemel og...
View ArticleClik here to view.
Grove osteboller
Ostebollen er sådan en ret luftig, lidt stor bolle med smeltet ost på toppen. Jeg har prøvet at efterleve denne bolle, bare som hjemmebag. Grove osteboller Det er altid en udfordring at skulle bage...
View ArticleClik here to view.
Osteboller
Generelt smager brød og ost godt og smeltet ost smager normalt rigtig godt. I ostebollen kombinerer man dette og har en velsmagende bolle med smeltet ost på toppen. Osteboller Denne opskrift er baseret...
View ArticleClik here to view.
Emmerbrød med spelt
Der findes ikke ret mange forskellige kornsorter og de primære er hvede og rug. Der er dog nogle gamle sorter som enkorn, emmer og spelt og de giver en rigtig god smag til brødet. Jeg har valgt at bage...
View ArticleClik here to view.
Islandske klejner
I Island spiser man klejner hele året og så er de store, luftige og ganske velsmagende og ikke så og tørre som typiske danske klejner er. Islandske klejner Jeg deltog i bagekursus hos Meyers madhus...
View ArticleClik here to view.
Theboller
Thebollen er en klassisk bolle, som hverken er med fuldkorn eller kerner og slet ikke er sund, men den smager rigtig godt. I forhold til købe versionen er denne udgave mere kompakt, men stadig let og...
View ArticleClik here to view.
Burgerboller – almindelige
Nok nogle af de bedste burgerboller man kan bage. De smager rigtig godt, de har fylde og er slet ikke ”hjemmebagte” som jeg synes at andre opskrifter på burgerboller kan være. Burgerboller Der er dog...
View ArticleClik here to view.
Grove burgerboller
Nok nogle af de bedste burgerboller man kan bage. De smager rigtig godt, de har fylde og er slet ikke ”hjemmebagte” som jeg synes at andre opskrifter på burgerboller kan være. Burgerboller Der er dog...
View ArticleClik here to view.
Blåbær ambrosia
Blåbær ambrosia er en kage der smager utrolig godt, er relativt let og som kan varieres hvis man ønsker at bruge andet fyld. Blåbær ambrosia Blåbær ambrosia er en hvededej tilsat hjemmelavet blåbær...
View ArticleClik here to view.
Italiensk inspireret sandwich brød
Til madpakken, eller skovturen, kan hjemmebagte sandwich brød være et alternativ. Disse har jeg kaldt italiensk inspireret sandwich brød, da der er en god del durummel i dejen. Durum giver en lidt...
View ArticleClik here to view.
Suppebrød
Hvis man har været på skiferie i alperne er man måske stødt på en frokostret ude på pisten, hvor der serveres varm suppe i et brød, et suppebrød. Suppe klar til servering – Den dybe skål var faktisk...
View Article